Chữa Bệnh Bằng Rau Củ Quả Và Động Vật – Web Tải Sách Miễn Phí Ebooks PDF

Sách Chữa Bệnh Bằng Rau Củ Quả Và Động Vật của tác giả Minh Hạnh mời bạn thưởng thức.

RAU CẢI BẮP

Trong Y học cổ truyền, cải bắp có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, thanh phế, trừ đàm thấp, sinh tân, chỉ khát, mát dạ dày, giải độc, lợi tiểu.

* Tác dụng chữa bệnh từ cải bắp:

Chống suy nhược thần kinh, lo âu, hồi hộp, mất ngủ: Việc phối hợp cải bắp với thuốc điều trị thần kính cho bệnh nhân tâm thần đem lại tác dụng tốt.

– Giảm đau nhức: uống nước ép từ cải bắp, còn bã đắp vào chỗ đau. Dùng cho các trường hợp đau nhức do thấp khớp, thống phong, đau dây thân kinh tọa.

Phòng và chữa tiểu đường: Cải bắp có tác dụng giảm quá trình đồng hóa glucid và giam đường huyết, dùng 100g rau bắp cài tươi hàng ngày giúp phòng và trị tiểu đường type 2.

Chống béo phì: Cái bắp có tác dụng ngăn glucid chuyển thành lipid. trong 100g cái bắp chi cung cấp 50 calo, do vậy nó có tác dụng chống thừa cán nếu được sử dụng hằng ngày.

– Giám các bệnh tim mạch: Cái bắp có tác dụng hạ cholesterol trong máu, giảm nguy cơ vữa xơ mạch máu, thiểu năng mạch vành, nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não.

Chống bức xạ có hại phát ra từ các thiết bị gia dụng như ti vi, máy tính, lò vi ba…

Giúp các vết loét chóng lành, đặc biệt là vết loét trong đường tiêu hóa như dạ dày, ruột. Nước ép cải bắp giúp hình thành một lớp màng nhảy trong dạ dày để che chờ và giúp tái tạo niêm mạc dạ dày.

– Kháng sinh: Nước ép cải bắp chữa viêm họng. viêm phế quản, khản tiếng: phòng chống nhiễm khuẩn, nhiễm năm ngoài da. Dùng đấp ngoài chứa mụn nhọt và vết sâu bọ đốt.

Phòng chống ung thư: Nhiều nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn cái hấp có thể phòng ngừa ung thư dạ dày, ruột, giảm tỷ lệ ung thư phôi. thanh quản. thực quản, bàng quang, tiến liệt tuyến, hậu môn. Nguy cơ ung thư ruột sẽ giảm 70% nếu ăn cải bắp tuần 1 lần và giảm 40% nếu ăn 2 tuần/lần.

Lưu ý:

Người tạng hàn phải dùng phối hợp với gừng tươi.

Cải bắp chứa một hàm lượng nhỏ goitrin. Chất này có tác dụng chống ôxy hóa nhưng lại có thể gây bướu cổ. Vì vậy, người bị rối loạn tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên ăn cải bắp. Nếu ăn, nên cắt từng lá, ngâm rửa rồi thái nhỏ, để khoảng 10-15 phút rồi mới chế biến. Khi ấy, goitrin sẽ bị phân hủy hết.

Trong cải bắp có nhiều vitamin. Đặc biệt, vitamin E và beta caroten là chất tan trong dầu mỡ. Nên nấu cái bắp với dầu mỡ thì cơ thể mới hấp thu được 2 chất này.

Cải bắp có nhiều kali, rất tốt cho hoạt động của não, tim mạch… người suy thận nặng. phải chạy thận nhân tạo không nên dùng thực phẩm này.

RAU CẢI XOONG

Cải xoong giàu vitamin C (45 50mg/100g): B1, B2, E, và các chất sắt, phốt pho, itốt có tác dụng bảo vệ sức khỏe, chống bệnh tật. nhiễm trùng, chống sự lão hóa, giữ gìn xuân sắc tươi trẻ.

Cải xoong luộc, nấu canh hoặc trộn dầu dấm rất bổ có nhiều được tính quý.

Cải xoong có tác dụng tốt cho sự bài tiết của phổi. Những người bị đờm ở phổi, viêm phế quản, ho dài ngày dùng cải xoong ép lấy nước uống.

Uống nước cải xoong ép có tác dụng trừ giun, sán.

Tỷ lệ iốt, canxi trong cải xoong khá cao và dễ hấp thụ, giúp phòng chống biểu cổ, tăng khả năng tự vệ của cơ thể, tăng sức trao đổi chất của các tế bào, chống bệnh còi xương, các bệnh ngoài da, bệnh sơ cứng động mạch ở người già.

Muối khoáng trong cải xoong có khả năng chống thiếu máu, ăn kém ngon, uệ oải, mệt mỏi. Rau cải xoong là món ăn ngon, bổ dưỡng, tấy độc, lợi tiểu. Nó có khả năng tẩy rửa dạ dày, thông gan và góp phần chữa bệnh ứ máu.

* Một số bài thuốc hay từ rau cải xoong:

Chữa ho lao:

150g rau cải xoong, 150g phối lợn đem nấu canh ăn vào buổi sáng. Buổi chiều trộn một nắm rau cải xoong sống với 100g thịt bò sào tái với dấm. Ân liên tục trong nhiều ngày.

Tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, mau lành bệnh.

– Chữa sỏi mật, sỏi thận:

Lấy cải xoong phơi chỗ thoáng mát cho đến khi khô. Mỗi ngày dùng 50g cho vào ấm đất. đồ 3 bát nước sắc còn 1 bát, chia hai lần uống trong ngày (sáng chiều) và uống khi còn nóng.

– Chữa bệnh nhiệt:

Môi lưỡi bị lở loét, chảy máu chân răng: rau cải xoong nấu với cà rốt lấy nước uống.

Chữa bệnh đái đường:

100g cải xoong, 100g cần tây, 100g củ cải, 100g cà rốt, 100g cải bắp ép lấy nước uống.

Chữa bí tiểu:

Lấy rau cải xoong rửa sạch, trộn với dầu vừng (dầu mè) và dấm.

– Chữa viêm phế quản mạn tính:

150g cải xoong. 50g lá tía tô, 5g gừng tươi. Cho cả 3 thứ vào ẩm đất, đó 3 bát nước, sắc còn 1 bát, chia 3 lần, uống trong ngày. Mỗi lần uống cách nhau từ 3 – 4 tiếng. Uống nóng.